2009-07-01から1ヶ月間の記事一覧

料理教室7/26

春節料理(旧正月) 師曰「河南省の春節料理は油物が多い。その理由は内地で貧しかった為。 美味しい素材を揃えるのが大変だったので、油で処理した(油物は美味しい)。」 天麩羅粉 卵 五香粉 白胡椒 山椒 塩 天麩羅粉 強力粉 片栗粉 水 水の分量はサラサラ…

会員制教室7/4

鞭杆十三式を学びました。鞭杆の発祥歴史、また現代における武器の在り方などの講義ののちに実技を行いました。写真を見てから自分の動作が間違っていたのに気付き、正しく行ってみると動作が非常に滑らかになりました。

会員制教室7/2

6月に学んだ扣歩変化の総復習を行いました。「掌法で左右同じく動く様は、他者には非常に美しく見えるものである。しかして練習する本人は見た目の美しさを求めてはならない、ただひたすらに要求を満たす事のみである」